Escolher um vinho em um restaurante pode ser intimidante, especialmente quando a carta inclui nomes difíceis de pronunciar e preços elevados. E quando você finalmente escolhe aquela garrafa cara que não corresponde às expectativas? Dá para devolver? A resposta é: depende da abordagem.
O momento em que o vinho é apresentado à mesa, aquele mini gole que é servido para quem pediu a garrafa, serve para verificar defeitos como oxidação ou rolha contaminada, e não necessariamente para avaliar se você gosta ou não. No entanto, se o vinho realmente não agradar, vale a pena conversar com o sommelier ou garçom.
Seja honesto e educado
A chave está na honestidade. Explique o que você não gostou no vinho, mas faça isso com respeito. O sommelier está do seu lado e quer que você tenha uma boa experiência. Apesar de não existir obrigatoriedade de trocar uma garrafa simplesmente porque você não gostou, os restaurantes e sommeliers geralmente estão dispostos a ajudar a solucionar o seu problema.
Se o vinho foi recomendado pelo sommelier, é mais provável que eles estejam dispostos a ajudar na troca. Por outro lado, se a escolha foi exclusivamente sua e o problema não é um defeito técnico, a situação pode ser mais complicada. Alguns restaurantes podem aproveitar a garrafa devolvida para vendê-la em taça, reduzindo prejuízos. Outros, porém, têm políticas mais rígidas.
Soluções práticas
Se o vinho não agradar, uma alternativa prática é optar pelas opções de vinho em taça. Assim, você pode provar diferentes estilos sem o compromisso de uma garrafa inteira.
Concluindo, devolver um vinho exige bom senso e educação. Aborde o problema com gentileza, esteja aberto a sugestões e lembre-se de que a experiência deve ser agradável para todos. O mais importante é que você saia satisfeito com sua escolha – na taça e no prato.
