O que é vinho?
Se você está lendo esta matéria, é porque provavelmente gosta de vinho assim com a gente. Acertamos? Então já temos muita coisa em comum. E tem coisa melhor do que aprender sobre o que a gente gosta?
Sempre nos perguntamos sobre quais tópicos devemos escrever, porque tem tanto assunto bacana neste meio, que as vezes dá até um nó na cabeça. Mas se é para começar, um bom ponto de partida é a seguinte pergunta:
O QUE É VINHO?
Vinho é uma bebida alcóolica feita com suco fermentado de uvas. Simples assim.
Ele surge quando o açúcar do suco da uva se transforma em álcool através da ação das leveduras, que vocês devem conhecer por aí como fermento. Claro, essa é apenas a definição do que é vinho, já que, para que ele chegue tão delicioso na sua casa, existem outras inúmeras etapas no meio do caminho, do plantio à vinificação, que definem as características finais que a bebida vai ter.
Se você é do tipo curioso como a gente, o vídeo abaixo explica de um jeito bem simples e resumido quais são os 3 estilos principais de vinho que existem no mercado:
Assim como em quase todos os países produtores, o Brasil possui uma legislação especial que dispõe sobre aspectos importantes da produção, da circulação e da comercialização do vinho e de seus derivados: a chamada Lei do Vinho (n° 7.678/88). É justamente ela que define o que é vinho, os níveis de açúcar, os teores alcóolicos e por aí vai.
Um ponto que parece até meio óbvio, mas que é importante ressaltar, é que a lei diz claramente que não podem ser chamadas de vinho as bebidas feitas a partir de outras frutas que não a uva. Ou seja, se você encontrar por aí qualquer bebida semelhante a vinho, mas feita com outras frutas, como maçã por exemplo, que é bem comum, saiba que NÃO é vinho, viu?
Se você quiser saber mais sobre questões técnicas e regulamentações, sugerimos o site da Embrapa.
GOSTOU? Para novidades diárias, nos siga também no Instagram e inscreva-se em nosso canal no Youtube!
Posts Relacionados
O Jogo do Vinho
Que tal reunir os amigos para beber e testar os seus conhecimentos sobre o mundo do vinho de um jeito bem divertido? Vem saber mais sobre O JOGO DO VINHO.
Guia de Aromas do Vinho
Quer aprender a reconhecer os aromas do vinho e não sabe por onde começar? A gente te ajuda! Criamos um guia de aromas para download gratuito!